RatgeberGäste-Kommunikation
Weniger No-Shows, ohne Gäste vor den Kopf zu stoßen
Ein leerer Tisch am Samstagabend kostet schnell 150 Euro Umsatz, oft mehr. Und meistens hätte eine kurze Erinnerung gereicht.
Der passende Prompt in Prep List entwickelt drei Maßnahmen nach Wirkung, schreibt Texte für Reservierung, Bestätigung und Erinnerung und schätzt ein, ob eine Gebühr bei Ihnen sinnvoll ist.
Das bekommen Sie
- Drei Maßnahmen nach Wirkung
- Texte für Reservierung, Bestätigung und Erinnerung
- Eine Nachricht an Gäste, die nicht gekommen sind
- Eine Einschätzung, ob eine Gebühr sinnvoll ist
So sieht das Ergebnis aus
Nie wieder No-Shows, freundlich gesagt
Der fertige Prompt ist Teil von Prep List.
Schon auf Ihr Restaurant zugeschnitten, zusammen mit 499 weiteren für Bewertungen, Karte, Team, Instagram und Events.
Prep List holenGut zu wissen
Ausfallgebühren sind nur wirksam, wenn sie vor der Reservierung klar vereinbart wurden. Eine Kreditkartengarantie ist vor allem an starken Tagen und für Gruppen üblich.
- Eine Erinnerung am Vortag mit Bitte um Bestätigung ist die einfachste und wirksamste Maßnahme.
- Formulieren Sie freundlich, nicht drohend. Der Hinweis, dass sich ein anderer Gast über den Tisch freut, wirkt besser als jede Regel.
- Ausfallgebühren gelten nur, wenn sie vor der Reservierung klar vereinbart wurden.
Häufige Fragen
Darf ich eine No-Show-Gebühr verlangen?
Nur wenn der Gast vor der Reservierung klar darauf hingewiesen wurde und zugestimmt hat. Die Formulierung sollten Sie rechtlich prüfen lassen.
Was ist mit einer Kreditkartengarantie?
Sie ist vor allem an starken Tagen, bei Menüs und für Gruppen üblich. Für normale Reservierungen schreckt sie eher ab.